西藏举行全区藏式餐饮职工技能大赛
中国西藏网讯 11月29日，由西藏自治区总工会主办、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会承办的全区藏式餐饮职工技能大赛在拉萨饭店举行，48名选手参赛。
比赛现场展示了藏面、藏式火锅、糌粑、牦牛肉、酥油茶、藏式包子、牦牛酸奶等深受大家喜爱的特色藏餐，这些食品不仅是西藏老百姓招待贵客的重要食品，也是展示藏族风情和民俗文化的重要窗口。
独具藏民族特色和西藏本土特点的藏式烹调比赛现场，参赛选手们分三轮进行角逐，每位选手需在规定时间内独立完成2道使用藏式烹饪手法或西藏特色食材制作的菜品，1道指定菜品和1道自选菜品。
比赛现场，选手们利用自身烹饪技能，结合西藏地域特点和民俗文化进行创新烹饪，现场热闹而有序。选手们展示了从挑选食材、烹饪、营养搭配到摆盘设计的全过程，制作出多道令现场观众惊艳的菜品。
32岁的强巴洛旦是林芝市虹桥职业技能培训学校的厨艺老师，比赛前他熟悉了比赛流程。他表示，比赛不仅展示了自己的厨艺，还检验了自己的水平。他认为，厨师的工作与日常生活息息相关，就业前景广阔，他已教了1000多名学生。
参赛选手强巴平措表示，比赛为他提供了与西藏各地的藏式烹调高手同台竞技的机会，促进了相互学习和交流。他从小喜欢烹饪，初中毕业后就读烹饪专业，如今在拉萨一家藏餐厅工作，他的餐厅还雇用了当地群众从事服务和保洁工作，直接带动了当地群众就业增收。
此次比赛为期1天，旨在提高西藏职工的综合素质和专业技能，培养创新意识和创新能力，推动西藏藏菜产业发展，促进西藏餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展。
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